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自己做的锦木年华
自己做的锦木年华

自己做的锦木年华

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.11 12:10

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主料

辅料

  • 橄榄油2勺
  • 红干辣椒 :5个
  • 花椒6粒
  • 糖 :半勺
  • 美极鲜酱油 :2勺
  • 香油 :半勺
  • 胡椒盐 :半勺
  • 香醋 :2勺
  • 宁记辣椒 :1勺

具体步骤

  • 第一步
    1.木耳温水泡发后切丝,洋葱洗净切丝,香芹菜叶摘洗干净
  • 第二步
    2.锅中水烧沸,下木耳待水开捞出,下芹菜叶,颜色更鲜亮后捞出,关火。洋葱丝可关火后入水烫一下,但过水洋葱会影响口感,建议不烫
  • 第三步
    3.锅中热橄榄油,放入辣椒段,花椒煸香
  • 第四步
    4.出香味后,关火,加入一勺宁记辣椒,拌匀,2勺美极鲜,2勺香醋,1勺胡椒盐,半勺糖,5滴香油拌匀
  • 第五步
    5.调味汁调好后,将洋葱丝,木耳丝,芹菜叶下锅拌匀后,成盘

烹饪技巧

  • 调味料是关键,炸香的辣椒段,花椒会提升调味料的鲜香

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