好吃不腻的炸翅根

准备时间:2小时

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.01.02 12:10

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主料

• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：300
• 烤肉料 ：300
• 翅根 ：6只
• 面包糠 ：400

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 五香粉 ：适量
• 小苏打 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.将翅根骨头上的筋切断，把肉翻上去，做成锤状。用烤肉料腌制，放冰箱过夜。
• 
  第二步
  2.面粉里加适量的五香粉和苏打粉拌均，鸡蛋两个打成蛋液，面包糠一碟。
• 
  第三步
  3.把腌好的翅根取出，先沾面粉，再沾蛋液，最后再裹上面包糠，裹面包糠的时候用手用力地握下，使面包糠牢牢地粘在翅根上。
• 
  第四步
  4.油温至六成时放进去，等定型了就取出，再等油温升高时复炸一次即可。

烹饪技巧

• 一次可以多做些放冰箱冷冻，下次吃时不用油炸，放烤箱烤一样的好吃。

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