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爱上毛芹肥牛
爱上毛芹肥牛

爱上毛芹肥牛

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.12 04:16

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主料

  • 肥牛 :200
  • 毛芹菜 :150

辅料

  • 植物油 :12茶勺
  • 鸡精 :2
  • 5
  • 盐 :1茶勺
  • 头道酱油 :2茶勺
  • 胡椒粉2
  • 小米椒 :两个

具体步骤

  • 爱上毛芹肥牛的做法图解一
    第一步
    1.主料:毛芹菜、肥牛 辅料:植物油、盐、头道酱油、小米椒、姜、鸡精 、胡椒粉、
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解二
    第二步
    2.把毛芹菜洗净去掉叶子,切段,小米椒洗净切丁、姜切末
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解三
    第三步
    3.肥牛用开水焯烫变软捞起沥干水分
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解四
    第四步
    4.下肥牛、头道酱油翻炒均匀
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解五
    第五步
    5.加小米椒翻炒出香味
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解六
    第六步
    6.下毛芹翻炒翻炒出香味
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解七
    第七步
    7.加盐翻炒均匀
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解八
    第八步
    8.加鸡精、胡椒粉
  • 爱上毛芹肥牛的做法图解九
    第九步
    9.翻炒均匀即可

烹饪技巧

  • 毛芹菜不可久炒,断生即可,这道菜不可久炒焯过水的肥牛在炒制的时候不易碎,只需要焯水变软即可或者放入肥牛后关火烫变软捞出,若焯水时间过久肥牛易老

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