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美味的剁椒鱼头
美味的剁椒鱼头

美味的剁椒鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.07 12:18

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主料

  • 红剁椒 :150
  • 盐 :适量
  • 糖 :适量
  • 料酒 :适量
  • 酱油适量
  • 鱼头一个(大概三斤左右)

辅料

具体步骤

  • 美味的剁椒鱼头的做法图解一
    第一步
    1.鱼头从嘴巴那里切开,但不要切断,掏出鱼腮,洗干净
  • 美味的剁椒鱼头的做法图解二
    第二步
    2.准备一个盘子,铺上姜片,把鱼放在上面,撒上盐和料
  • 美味的剁椒鱼头的做法图解三
    第三步
    3.拿一个碗,将剁椒和酱油、白糖、醋、姜丝、大蒜放入,调制好
  • 美味的剁椒鱼头的做法图解四
    第四步
    4.调好的酱料倒在鱼头上,抹开
  • 美味的剁椒鱼头的做法图解五
    第五步
    5.蒸好了的鱼头撒上花椒、红辣椒、葱花,锅内烧油(油烧至冒烟)
  • 美味的剁椒鱼头的做法图解六
    第六步
    6.浇上热油,美味的剁椒鱼头就做好了

烹饪技巧

  • 鱼头可以多腌一会,这样更进味。

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