自己做的炸鸡排

具体步骤

• 第一步
  1.无皮鸡脯肉洗净，擦干水分，
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  第二步
  2.改刀成自己想要的大小和厚度
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  第三步
  3.用刀背捶拍松软
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  第四步
  4.先来腌制鸡排，加适量盐
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  第五步
  5.加入料酒
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  第六步
  6.加入十三香
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  第七步
  7.半个苹果切片，和鸡排一起腌制，腌制20分钟到半小时即可，时间根据鸡排的厚度来调整
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  第八步
  8.腌制好的鸡排取出，均匀蘸上一层薄面粉
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  第九步
  9.裹好面粉的鸡排在蛋液里滚一下
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  第十步
  10.蘸好蛋液的鸡排裹好面包糠
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  第十一步
  11.锅内坐油烧热，判断油温是否合适，可以放几粒面包糠到油里，周围泛小泡且能快速浮起则油温合适
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  第十二步
  12.炸到二边金黄,淋干油,
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  第十三步
  13.用吸油纸吸掉多点油,将鸡块切小块就可以装盘,再配上切片的苹果及生菜,上桌.