美味的红焖猪手

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.31 10:24

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主料

• 猪手 ：1个

辅料

• 姜 ：适量
• 香叶 ：少许
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 八角 ：2粒
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪手处理干净斩块，我喜欢把骨头斩开，皮连着
• 
  第二步
  2.猪手皮朝底，整个直接放入高压锅，加入少许盐、酱油、料酒、八角和香叶，盖上锅盖焖煮10分钟（因为用高压锅，所以前后只要10分钟就够）
• 
  第三步
  3.高压锅自然排气后打开锅盖，把猪手翻面，加入少许冰糖，再大火煮10分钟
• 
  第四步
  4.美味的红焖猪手完成

烹饪技巧

• 好心情、做好事！我喜欢把骨头斩开皮连着，皮朝底是为了更均匀入味上色；最后加入冰糖再煮是为了猪手收汁且更入味、色泽更鲜、皮肉口感更好！选择用高压锅更省心省力省时且安全

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