全麦小杯蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.将五个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，蛋黄中加入15克细砂糖和30毫升玉米油搅拌均匀。
• 第二步
  2.再筛入50克全麦面切拌均匀（如果太干可加入少量牛奶）
• 第三步
  3.切拌好面糊备用
• 第四步
  4.蛋清用打蛋器打出大泡时加入10克砂糖，出细泡时再加入10克砂糖，出现轻微划痕时加入10克砂糖（糖分三次加入）
• 第五步
  5.打至蛋清立尖不倒就打好了。
• 第六步
  6.将打好的蛋清三分之一倒入面糊中切拌均匀。
• 第七步
  7.再将拌好的面糊倒入剩余的三分之二蛋清中，照样切拌均匀。
• 第八步
  8.将拌好的蛋糕糊倒入纸杯中装九分满，放入烤箱上下火170°左右18分钟就好。
• 第九步
  9.烤好的蛋糕
• 第十步
  10.淡奶油加入15克左右的砂糖打蛋器打发
• 第十一步
  11.打至有明显划痕就好，装入裱花袋在蛋糕上挤出喜欢的花纹即可。