简易版-酸菜桂花鱼

具体步骤

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  第一步
  1.桂花鱼买来洗净片好，鱼头鱼尾鱼骨跟鱼肉分开放好。
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  第二步
  2.鱼骨鱼头鱼尾放1勺酱油，1勺盐腌制20分钟。
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  第三步
  3.酸菜洗净切细待用。
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  第四步
  4.配料全部切细待用。
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  第五步
  5.锅烧热下葱白、蒜、姜辣椒爆香。
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  第六步
  6.下酸菜炒香，放适量盐、胡椒粉。
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  第七步
  7.炒香后下开水煮到酸菜变软，汤汁味浓后捞出酸菜，放进小盆里。记得只捞酸菜，汤还在锅里。
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  第八步
  8.在汤汁里放进鱼头尾鱼骨，翻煮熟后捞出鱼头尾鱼骨，放进装酸菜的盆里。
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  第九步
  9.在汤里倒入鱼肉片煮熟，捞出鱼肉。
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  第十步
  10.鱼肉放在最上面，然后放上香葱香菜，再把锅里的汤汁浇上去。即可。