自制鸡蛋皮蛋肠

具体步骤

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  第一步
  1.准备好皮蛋和鸡蛋
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  第二步
  2.肠衣洗净备用
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  第三步
  3.鸡蛋打入大盆中
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  第四步
  4.用打蛋器打散
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  第五步
  5.皮蛋去壳切丁
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  第六步
  6.倒入适量料酒去腥
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  第七步
  7.适量淀粉加水调和
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  第八步
  8.倒入蚝油和淀粉水
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  第九步
  9.搅拌均匀
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  第十步
  10.把肠衣套在漏斗上
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  第十一步
  11.灌入蛋液
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  第十二步
  12.灌好的蛋肠放入蒸锅蒸15分钟
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  第十三步
  13.熟了后晾凉放入冰箱冷藏
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  第十四步
  14.切片 根据自己口味调入醋 酱油 红油 即可食用