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#爱美食#焦糖蔓越莓饼
#爱美食#焦糖蔓越莓饼

#爱美食#焦糖蔓越莓饼

准备时间:
烹饪时间:25分钟
发布时间:2017.10.07 10:12

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主料

  • 低筋面包粉 :50
  • 高筋面包粉 :50

辅料

  • 牛奶100毫升
  • 大鸡蛋 :1个
  • 盐 :1勺尖
  • 橙汁 :250毫升
  • 白糖 :20
  • 无盐黄油 :20
  • 芝士 :20
  • 无盐黄油2 :5
  • 白糖2 :4满勺
  • 蔓越莓干 :4把
  • 甜酒 :1瓷勺

具体步骤

  • 第一步
    1.将低筋粉高筋粉和白糖混合,加入牛奶和面,随后打入鸡蛋,继续和匀,随后加入化成液体的芝士和黄油,和匀备用
  • 第二步
    2.平锅上火,凉锅大火放入白糖炒成焦糖色,随后放入5克黄油,化开后倒入面浆,一面煎至定型后翻到另一面,两面都成焦糖色后对折,盛出备用
  • 第三步
    3.烹入一勺甜,倒入一些橙汁,烧开后放入薄饼,橙汁中稍微浸泡一下后捞出备用
  • 第四步
    4.继续熬制酱汁,把蔓越莓干加入料汁中,熬制五分钟左右将粘稠的酱汁浇在薄饼上即可

烹饪技巧

  • 1低筋粉和高筋粉1:12面糊只加入20克白糖3牛奶要分次慢慢加入,慢慢和面4没有甜酒可以不加5大火熬制酱汁5分钟

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