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#爱美食#鲜虾炖蛋
#爱美食#鲜虾炖蛋

#爱美食#鲜虾炖蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.07 10:15

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主料

辅料

  • 香油 :0.5汤匙
  • 胡椒粉适量
  • 适量
  • 味达美酱油 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.鲜虾去掉虾头(虾头里面很多虾油,我每次都流下来集中一起熬虾油了,不过必须冷冻起来哦),洗干净
  • 第二步
    2.去虾线,剁碎,用姜丝、胡椒粉腌制10分钟
  • 第三步
    3.虾仁腌制好后挑去姜丝待用,土鸡蛋洗净磕入碗中,搅打均匀,加入一个鸡蛋量的水,混合均匀后过筛后放入盛虾仁的碗中,,混合均匀,盖上保鲜膜,上汽后蒸20分钟
  • 第四步
    4.加入味达美和香油, 真鲜啊,虾仁都沉底了哦。

烹饪技巧

  • 1.最好用土鸡蛋,不腥2.宝较小,所以虾仁剁碎,大一点的孩子可以不用剁碎3.过筛后蛋液更细腻4.加保鲜膜,防止水进入碗里,影响口感5.不喜欢酱油和香油的可以加入少许盐

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