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#回忆#白灼鱿鱼须
#回忆#白灼鱿鱼须

#回忆#白灼鱿鱼须

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.07 12:48

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主料

  • 鱿鱼须 :3根

辅料

  • 油 :适量
  • 小红辣椒 :1个
  • 香菜1根
  • 酱油适量
  • 葱 :1根
  • 生姜 :1块
  • 鸡粉 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1.准备食材:鱿鱼须、葱、姜、香菜。
  • 第二步
    2.鱿鱼须洗净切段,香菜、葱分别洗净切碎。
  • 第三步
    3.烧适量水,放一汤匙盐、姜片。
  • 第四步
    4.葱和香菜用碗盛起,调入鸡粉、倒下箐选酱油。
  • 第五步
    5.水沸腾后倒下鱿鱼须,用筷子划散焯煮3分钟左右。
  • 第六步
    6.捞起用凉水快速冲一下。
  • 第七步
    7.洗干净锅,烧热,下适量油煮沸,关火,葱花香菜倒下拌匀。
  • 第八步
    8.铲起淋在鱿鱼须上面即可。撒点辣椒丝端上餐桌~

烹饪技巧

  • 处理鱿鱼须时靠近眼睛部位要清理干净,剔掉软骨和眼睛。水开后才放下鱿鱼须焯煮,捞起用凉水冲泡十几秒中,这样可以保持鱿鱼须爽脆可口。酱油本身够咸,调配蘸料时不用再放盐。

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