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#回忆#豆腐炖鱼头
#回忆#豆腐炖鱼头

#回忆#豆腐炖鱼头

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.10.07 03:51

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主料

  • 花鲢鱼头 :1个

辅料

  • 毛豆适量
  • 白胡椒粉 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 冬笋适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解一
    第一步
    1.食材图
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解二
    第二步
    2.炒锅热锅倒入植物油
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解三
    第三步
    3.下鱼头煎,一面煎好翻面再煎
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解四
    第四步
    4.将煎好的鱼头放入电磁炉的汤锅
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解五
    第五步
    5.炒锅内的倒入毛豆煸炒一下
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解六
    第六步
    6.煸炒好的毛豆也倒入汤锅里
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解七
    第七步
    7.将汤锅上电磁炉,加水没过食材,豆腐划片入锅开始烧
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解八
    第八步
    8.加入冬笋片,生姜片,再加点点料大火煮开
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解九
    第九步
    9.煮至鱼肉熟透,加食盐、葱花和白胡椒粉调味
  • #回忆#豆腐炖鱼头的做法图解十
    第十步
    10.直接端了汤锅上桌算了,先喝上几口热乎乎的汤,那叫鲜啊~

烹饪技巧

  • 1,煎鱼得锅热油烫,才煎得出好品相。2,加调味料的量,可根据个人喜好酌情掌握。先少加点,尝个味后再考虑加多少。3,加冬笋可以提鲜,有咸肉或火腿肉的加点进去更能提味。

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