自己做的绣球面包

具体步骤

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  第一步
  1.除了黄油，把所有的材料都倒入面包机里。和面程序，15分钟。
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  第二步
  2.加入室温软化的黄油，继续和面20分钟。
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  第三步
  3.和好面了，然后开始发面的过程，点上发面，静静等待。发到3倍大后，取出，分成18小份，每份33g左右。
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  第四步
  4.18小份，加盖倘10分钟。
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  第五步
  5.每一小份擀成长条，卷起来。
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  第六步
  6.卷起来，再加盖倘10分钟。
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  第七步
  7.我用的保鲜袋盖着的。倘10分钟哦。
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  第八步
  8.然后取两块，内块搓成长条，像这样。
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  第九步
  9.开编吧。 两条先交叉。
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  第十步
  10.然后中间两条再交叉。
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  第十一步
  11.然后左右两边开始交叉。
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  第十二步
  12.再开始中间两条交叉，反复如此。
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  第十三步
  13.最后收尾处捏一下。前后卷起来，向中间靠拢。然后四边捏一下，面包就圆了。
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  第十四步
  14.加盖倘30分钟后刷上蛋黄液，入烤箱中层，上火160，下火150，15分钟，上色后在顶部盖上锡纸，继续烤20分钟。
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  第十五步
  15.组织还是很细腻的。 晾凉后密封起来，常温存放，面包不可放入冰箱保存哦，保质期3天哦。