主料
- 肥牛卷 ：400g
- 洋葱 ：1个
蚝油牛肉是一道美味的特色菜。它的用料有牛肉。大家都知道的，牛肉嘛，它比较贵，但是它肉质比猪肉更加有韧性，而且颜色偏深，吃起来还是很好吃的。但是这道菜的关键是蚝油。做好之后，更加入味的牛肉更深色，然后会给牛肉添上浓郁的香味和醇厚的口感，可谓是色香味俱全，非常值得一试。
1、炒至时要用大火炒，否则会出很多汤汁，而且圆葱也容易烂；
2、圆葱腌牛肉可以使牛肉更嫩，因为圆葱有一种物质可以作为嫩肉素来使用；
3、喜欢吃生一点圆葱的，最后加圆葱；不喜欢吃圆葱的可以挑出牛肉不加圆葱。
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牛肉
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