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第一步
1.所需要的食材。千张切丝，大蒜叶切丁，大蒜的根部切斜切，姜切片，红辣椒切丁。肉切丝，雪里蕻切小丁。雪里蕻要事先泡水再用手挤净水份。
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第二步
2.肉丝加糖
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第三步
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第四步
4.加生粉用手揉，让肉丝入味，放置10分钟。
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第五步
5.菜籽油加热先炒香蒜白和姜片
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第六步
6.放腌制好的肉丝，翻炒至变色。
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第七步
7.这时先放千张翻炒，如果想吃辣些可以加入几个干辣椒。
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第八步
8.继续倒入雪里蕻翻炒，炒2分钟左右放红辣椒，再同时加调料：盐、鸡精、生抽、蚝油、黑胡椒、孜然粉炒均。
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第九步
9.盛盘时洒上蒜叶即可。
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