家常菜肉末蒸豆腐

具体步骤

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  第一步
  1.备好主料
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  第二步
  2.豆腐用盐水泡后切成厚片
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  第三步
  3.把豆腐摆在盘中
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  第四步
  4.葱姜蒜切碎，郫县豆瓣酱剁碎（小窍门把豆瓣酱放在塑料袋中用刀剁，剁好后在袋子角划一刀，用时一挤就出来了，不会弄脏菜板）
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  第五步
  5.锅内放的把肉馅炒散，加郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入葱姜蒜继续翻炒，加料酒，加水熬一会儿入味
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  第六步
  6.放糖，鸡粉调味，用水淀粉勾芡
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  第七步
  7.浇在豆腐上，上锅蒸15分钟
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  第八步
  8.一盘微辣软嫩的肉末蒸豆腐就好了！