红菜头轻乳酪蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.奶油奶酪加牛奶隔热水融化搅拌光滑无颗粒
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  第二步
  2.低粉和玉米淀粉混合备用
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  第三步
  3.奶酪里分3次加入融化的黄油，搅拌均匀
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  第四步
  4.加入柠檬汁搅拌均匀
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  第五步
  5.分次加入蛋黄，搅拌均匀
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  第六步
  6.加入过筛的粉类，搅拌均匀
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  第七步
  7.加入红菜头果泥
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  第八步
  8.搅拌均匀
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  第九步
  9.蛋白分三次加砂糖打发至湿性发泡
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  第十步
  10.取一部分蛋白到红菜头糊里拌匀
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  第十一步
  11.再将面糊倒回剩下的蛋白霜里
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  第十二步
  12.搅拌均匀
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  第十三步
  13.模具底部放上油纸
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  第十四步
  14.倒入乳酪面糊，轻轻震出气泡
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  第十五步
  15.将模具放入烤盘水浴烤160度30分钟转145度30分钟
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  第十六步
  16.冷藏一个晚上脱模，用糖粉、水果、慕斯装饰了一下