秘制卤兔腿

具体步骤

• 
  第一步
  1.冷冻的兔腿，先化冻；
• 
  第二步
  2.放入料酒；
• 
  第三步
  3.大火烧开；
• 
  第四步
  4.开锅后，倒掉热水，冷水冲洗兔腿；沥干水分待用；
• 
  第五步
  5.准备葱姜、大料等；
• 
  第六步
  6.锅里另外放水，放入所有的香料（葱姜、八角、花卷、肉蔻）；
• 
  第七步
  7.开锅后放入所有的兔腿；
• 
  第八步
  8.放入老抽；
• 
  第九步
  9.放入蚝油；
• 
  第十步
  10.放入盐；
• 
  第十一步
  11.放入白糖；
• 
  第十二步
  12.盖上锅盖大火烧开，转小火煮一个半小时；不要捞出来，继续在锅里泡着，我是泡了一夜，味道已全部浸入；
• 
  第十三步
  13.第二天再次烧开锅，小火煮30分钟左右，即可全部捞出；