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三色慕斯(家庭版)
三色慕斯(家庭版)

三色慕斯(家庭版)

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.10.03 01:02

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主料

  • A牛奶 :50

辅料

  • A奶油 :90
  • B芒果肉馅 :80
  • C吉利丁片 :1片
  • B君度酒 :2
  • B牛奶 :50
  • C牛奶 :50
  • A黑巧克力 :20
  • C草莓果馅 :80
  • C淡奶油 :90
  • A吉利丁片 :1片
  • B吉利丁片 :1片
  • C君度酒 :2
  • B柠檬汁 :5
  • B淡奶油 :90
  • A君度酒 :3

具体步骤

  • 三色慕斯(家庭版)的做法图解一
    第一步
    1.材料中 A为巧克力慕斯 B为芒果慕斯 C为草莓慕斯
  • 三色慕斯(家庭版)的做法图解二
    第二步
    2.将吉利丁片用冰水浸泡至软备用 淡奶油用电动打蛋器打发备用 首先制作巧克力慕斯,将黑巧克力加入牛奶中,隔水加热至巧克力完全融化,加入吉利丁片,搅拌均匀
  • 三色慕斯(家庭版)的做法图解三
    第三步
    3.牛奶巧克力离火自然冷却后加入已打发的淡奶油、君度,搅拌均匀
  • 三色慕斯(家庭版)的做法图解四
    第四步
    4.把拌好的巧克力慕斯糊挤1/3慕斯杯中,放入冰箱冷藏至凝固
  • 三色慕斯(家庭版)的做法图解五
    第五步
    5.按照如上方法制作好芒果和草莓慕斯,每做好一层就先放冰箱冷藏至凝固
  • 三色慕斯(家庭版)的做法图解六
    第六步
    6.把慕斯杯口抹平,继续放入冰箱冷藏至凝固即可

烹饪技巧

  • 1、注意慕斯的奶油不能打得太老,否则会影响口感。2、做好的慕斯要放冰箱冷藏半个小时以上。3、要等到牛奶凉了才可以放奶油进去混合调慕斯液,否则奶油会融化。

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