香菇烧红嘴雁

具体步骤

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  第一步
  1.主料：红嘴雁、干香菇 辅料：菜籽油、盐、花椒粒、辣皮子、啤酒、姜、白糖、八角、大葱
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  第二步
  2.把干香菇用热水侵泡2小时以上洗净
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  第三步
  3.葱姜辣皮子洗净切片和段
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  第四步
  4.把红嘴雁洗净切块，
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  第五步
  5.凉水下锅煮开捞起，冲洗掉血沫
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  第六步
  6.热锅凉油，油热5吃成下白糖小火翻炒出咖啡色泡泡
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  第七步
  7.下红嘴雁块翻炒均匀上色
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  第八步
  8.出水分出香味，红嘴雁外皮微微卷起
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  第九步
  9.下八角、花椒粒、姜、辣皮子翻炒出香味
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  第十步
  10.加啤酒、香菇翻炒均匀
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  第十一步
  11.加水大火烧开，转中小火烧到雁块熟透（大约30分钟左右）
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  第十二步
  12.加鸡精、大葱翻炒2分钟，大火收汁 即可