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荷叶排骨土豆糯米饭
荷叶排骨土豆糯米饭

荷叶排骨土豆糯米饭

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.27 06:10

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主料

辅料

  • 糖 :适量
  • 适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 老抽 :适量
  • 蒜 :适量
  • 五香粉 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 料酒 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 小葱适量

具体步骤

  • 第一步
    1.排骨泡水两个小时以上
  • 荷叶排骨土豆糯米饭的做法图解二
    第二步
    2.葱姜蒜切段和片,土豆削皮切厚片。
  • 荷叶排骨土豆糯米饭的做法图解三
    第三步
    3.沥干水的排骨调上各种调料
  • 荷叶排骨土豆糯米饭的做法图解四
    第四步
    4.用手抓均,多抓几分钟,让排骨更入味,放入冰箱过夜
  • 荷叶排骨土豆糯米饭的做法图解五
    第五步
    5.荷叶和糯米提前泡发好,把糯米和腌制好的排骨拌好
  • 荷叶排骨土豆糯米饭的做法图解六
    第六步
    6.收口朝下,放进高压锅按排骨档两次。
  • 荷叶排骨土豆糯米饭的做法图解七
    第七步
    7.蒸好后用剪刀剪开表面,洒上葱花就可以上桌了。

烹饪技巧

  • 蚝油和老抽都含盐,所以我没有加盐,口味重的可以适当地加些盐的和辣椒粉,压力锅是排骨档,我是按了两次也就是1个小时的。

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