芡实是一种具有补脾止泻、防癌抗癌并且防止衰老的水生草本。而大米粥又是中国经常食用的家常饭，特别是早餐。大米性味甘平，有和胃气、补脾虚、壮筋骨、和五脏的功效。两者搭配起来做下的粥，具有可以治疗脾虚久泻、带下、肾气虚、精关不固、遗尿、小便频数、尿浊等症的作用。
芡实要提前一天浸泡好在与大米一起煮食，吃法很多。
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