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爆浆蓝莓菠萝披萨
爆浆蓝莓菠萝披萨

爆浆蓝莓菠萝披萨

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.09.28 04:21

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主料

辅料

  • 浓味车达芝士 ：适量
  • 蓝莓 ：适量
  • 马苏里拉芝士 ：适量
  • 菠萝 ：适量

具体步骤

  • 爆浆蓝莓菠萝披萨的做法图解一
    第一步
    1.面团材料混合，面团湿粘，请使劲的摔吧！摔到面团光滑有弹性，不用出膜。我摔了大概7分钟。很轻松的。 进行发酵至戳洞不回弹。
  • 爆浆蓝莓菠萝披萨的做法图解二
    第二步
    2.趁发酵的时间，菠萝切开，蓝莓洗干净擦干水分，沥干。
  • 爆浆蓝莓菠萝披萨的做法图解三
    第三步
    3.芝士刨丝
  • 爆浆蓝莓菠萝披萨的做法图解四
    第四步
    4.面团发酵完毕，压扁，擀成适合大小的面片，尽量薄一点，那样饼皮才会脆。先撒上芝士，再放上菠萝和蓝莓。
  • 爆浆蓝莓菠萝披萨的做法图解五
    第五步
    5.烤箱预约220度，烘烤至饼皮上色、蓝莓爆浆。

烹饪技巧

  • 1、面团湿粘，水分大，请用摔打的方式揉面，别真的去揉面，不然越揉越粘。摔到面团光滑有弹性就可以了，别弄出膜。2、蓝莓要新鲜的才好爆浆。3、烘烤要高温短时，蓝莓爆浆更欢乐，饼皮更脆。

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