手撕豆腐炖鲭鱼

具体步骤

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  第一步
  1.材料图
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  第二步
  2.腌鱼料汁（蒜片、葱段、酱油、米醋、白糖、红酒、盐）搅拌均匀
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  第三步
  3.鲭鱼身上切斜刀容易入味将腌鱼料汁倒在鱼身上抹匀静置20分钟
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  第四步
  4.锅烧凉油下入腌好的鲭鱼（把鱼用厨房纸擦干）
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  第五步
  5.两面煎至金黄色后放入八角、花椒、红椒爆出香味
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  第六步
  6.再将切好的肉片放入锅里煸出油
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  第七步
  7.再将豆腐放在左手上，用右手一块一块掰下略大一点的豆腐块放入锅里
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  第八步
  8.全部掰下来的豆腐，在上面倒入腌鱼的料汁，及适量的清水
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  第九步
  9.再倒入多半碗的红葡萄酒提味去腥
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  第十步
  10.大火烧开后转小火 慢炖20分钟
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  第十一步
  11.最后收汁关火