牛骨，中药名，牛的骨骼，可治关节炎。常做汤来用，也能用煲。会吃的人可以做一道牛骨豆腐煲试试。煲是中国一种比较常用的烹饪方法，更能让食材锁住其原有的汤汁和香味。如果喜欢原味的你，可以多尝尝使用这种烹饪方式。
加少许醋可以让牛骨髓更容易煮化
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