自制泡芙

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料。。
• 
  第二步
  2.小锅中放入200g清水。
• 
  第三步
  3.放入80g黄油。
• 
  第四步
  4.倒入15g白砂糖。
• 
  第五步
  5.倒入2g盐。
• 
  第六步
  6.开火煮至材料全部融合，中火煮沸。。
• 
  第七步
  7.煮沸后转小火，倒入100g的低筋面粉。。
• 
  第八步
  8.将面粉和油水混合。。
• 
  第九步
  9.混合到无粉末状，切抱团不粘锅。关火。。
• 
  第十步
  10.用筷子将面团打散凉凉。。至不烫手。。
• 
  第十一步
  11.3个蛋打散。。
• 
  第十二步
  12.将蛋液分4次加入。
• 
  第十三步
  13.每次倒入蛋液都要将蛋液全部融入后再倒入下次。。
• 
  第十四步
  14.蛋液全部倒入后，用筷子挑出，面液呈倒三角，但并不坠落为标准。。
• 
  第十五步
  15.烤盘铺入一层油纸。。
• 
  第十六步
  16.将中号花嘴放入裱花袋。。
• 
  第十七步
  17.将面糊倒入裱花袋中。。
• 
  第十八步
  18.烤盘上挤上泡芙胚。。
• 
  第十九步
  19.放入预热好的烤箱。210度，上下火，烤10分钟。
• 
  第二十步
  20.10分钟的泡芙已经膨胀起来，然后改到180度，上下火，烤20分钟。。
• 
  第二十一步
  21.200g的淡奶油，加入20g的白糖。。
• 
  第二十二步
  22.打至硬性奶油状。。
• 
  第二十三步
  23.小号花嘴放入裱花袋。。
• 
  第二十四步
  24.将打好的奶油放入裱花袋中。。
• 
  第二十五步
  25.烤好的泡芙放凉。
• 
  第二十六步
  26.用剪刀在泡芙的后边转个洞。。
• 
  第二十七步
  27.插入奶油裱花袋挤入奶油。。
• 
  第二十八步
  28.这样，美味的泡芙就完成了~还等什么呢？是不是很神奇？动手做做吧。。
• 
  第二十九步
  29.来个近距离的~内部满满的奶油。。香甜美味~