家常棉花果酱蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入一个全蛋约40克左右。
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  第二步
  2.黄油放在小锅中加热至沸腾。
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  第三步
  3.倒入过筛的低粉拌匀。
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  第四步
  4.加入炼乳拌匀。
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  第五步
  5.加入蛋黄液拌匀。
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  第六步
  6.拌至顺滑就可以了。
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  第七步
  7.蛋白分三次加糖打发至湿性蛋白即可。
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  第八步
  8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第九步
  9.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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  第十步
  10.倒入模具中抹平并轻震几下送入已经预热的烤箱中层160度25分钟。
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  第十一步
  11.烤好的蛋糕立即取出撕去油纸晾凉，然后切成小块，抹上果酱叠在一起即可。