主料
- 土豆 ：1个
- 鲜红辣椒 ：半个
小贴士1、切好的土豆丝泡入盐水里，既能避免其氧化变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。2、切土豆丝时，先将整个土豆的底部削平一点，这样可以使土豆更稳定的站在刀板上，更方便切丝。3、加点花椒更香，花椒爆香后捞出不要，以免吃菜时吃到整粒花椒。4、如果喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。喜欢绵软口感的，适当延长炒的时间。
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土豆
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