诱人的鸡腿炖香菇

具体步骤

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  第一步
  1.用清水将鸡腿洗净后改刀备用。
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  第二步
  2.香菇洗净后，一个两刀四半，都切好备用。
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  第三步
  3.葱切段，姜切片，辅料合影。
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  第四步
  4.将鸡腿凉水下锅，放入料酒，姜片，待水烧开，将沫子撇出，煮3分钟捞出备用。
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  第五步
  5.另起炒锅，锅烧热放油，放入白砂糖，用锅铲将糖划开，待锅底出现许多小泡时，倒入鸡腿快速翻炒，保证每个鸡腿都沾上糖色。
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  第六步
  6.放入葱，姜，花椒，大料，干红辣椒，翻炒，加入料酒，生抽。
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  第七步
  7.加入开水，水量与鸡腿持平。
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  第八步
  8.加入平菇块，炒匀，加入适量盐。
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  第九步
  9.放入电压力锅，选炖鸡档12分钟。
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  第十步
  10.压力锅放气后，出锅上桌。