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自制冰糖炖柠檬
自制冰糖炖柠檬

自制冰糖炖柠檬

准备时间:10分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.11.28 08:53

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主料

辅料

具体步骤

  • 自制冰糖炖柠檬的做法图解一
    第一步
    1.柠檬洗净,用开水烫表皮或用盐清洗,以去除表面蜡质
  • 自制冰糖炖柠檬的做法图解二
    第二步
    2.擦干柠檬,然后切小块,然后把核挑出,不然会苦
  • 自制冰糖炖柠檬的做法图解三
    第三步
    3.准备一个炖盅,放进切好的柠檬,铺上冰糖。隔水炖10小时
  • 自制冰糖炖柠檬的做法图解四
    第四步
    4.经过10小时的微火??慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘。冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉??,此外,被糖浆包裹住的柠檬不仅保持了原有的风味。

烹饪技巧

  • 冰糖炖柠檬的饮用方法:可用温开水、冷开水或者加冰冲调饮用。请注意:由于柠檬原有的苦涩味,加上冰糖炖制10个小时,所以入口会感觉有苦味和微涩感,转而回甘,但是柠檬能淸热下火,靠的就是这些苦、涩的成分,而且这种入口微涩,转而回甘的感觉,纯天然,无添加。

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