滋补的山药乌鸡汤

具体步骤

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  第一步
  1.乌鸡宰断，洗净。
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  第二步
  2.将乌鸡浸泡在水中，可放入花椒，姜片。（最好一小时左右）
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  第三步
  3.泡去血水好的乌鸡沥干水分备用。
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  第四步
  4.锅中烧热水，放入姜片，花椒，放入洗净的乌鸡焯水。
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  第五步
  5.焯水后的乌鸡。
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  第六步
  6.香菇泡发，切小块。
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  第七步
  7.炖锅中加入2kg水，放入姜片，葱段。
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  第八步
  8.香菇入锅中。
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  第九步
  9.放入焯水后的乌鸡。
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  第十步
  10.汤第一次沸腾时，加入红枣，放入少量的盐。
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  第十一步
  11.山药去皮，切断。待汤第二次沸腾时，加入山药，可试味，适当调入盐。（也可以最後再放盐）
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  第十二步
  12.滋补美味的乌鸡汤。