家常菜小炒菜心

具体步骤

• 
  第一步
  1.新鲜的菜心，(挑选饱满，少叶子的白菜菜心)用盐水泡15分钟。再用清水洗净。
• 
  第二步
  2.把把叶子去掉一部分，再适当的去掉比较老的皮。
• 
  第三步
  3.把最嫩的尾端摘下分开放待用。蒜头切碎，菜心径斜刀切段。
• 
  第四步
  4.热好油锅，蒜头碎粒先炒微微变色，再加入菜心径，用中大火炒3分钟，加入少许热开水炒均匀。
• 
  第五步
  5.加入菜心的嫩尾端翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.加入盐和酱油，炒至断生就立马出锅。(如果炒太久了会失去翠爽清甜的口感)
• 
  第七步
  7.装碟子，上菜开饭喽！