味道不错的酸豆角炒鸭肾

具体步骤

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  第一步
  1.食材
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  第二步
  2.鸭肾用生粉、盐揉一会，用清水冲洗一下去掉杂质，锅水煮开放入姜片、料酒下入鸭肾焯一下捞出再洗干净。
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  第三步
  3.鸭肾切片，加入姜丝，胡椒粉、鸡精各1/2小勺，生油、料酒各1/2汤匙抓匀腌一会。
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  第四步
  4.酸豆角先用水冲洗一遍，再用水浸泡半小时，捞出控干切小段。
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  第五步
  5.大蒜剁碎、香菜洗净切小，水淀粉少许。
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  第六步
  6.锅热放少量油，下入腌好的鸭肾大火翻炒。
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  第七步
  7.翻炒至变色，淋入少许生抽炒匀盛出。
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  第八步
  8.原锅放少许油，下入蒜粒炒香。
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  第九步
  9.放入酸豆角大火翻炒出香味。
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  第十步
  10.放入炒好鸭肾大火翻炒匀，调入鸡精、沙糖。
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  第十一步
  11.淋入水淀粉翻炒匀收一下汁即可关火。
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  第十二步
  12.撒入香菜用锅的余温炒匀。
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  第十三步
  13.装盘