外婆教我做葱烤鸭腿

具体步骤

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  第一步
  1.鸭腿入水浸泡出血水，洗净擦干
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  第二步
  2.用刀在鸭腿上划几刀
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  第三步
  3.热锅倒入油，将鸭腿有鸭皮的一面朝下，煎至金黄再翻一面煎
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  第四步
  4.将鸭腿煎至两面金黄盛出
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  第五步
  5.香葱切段
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  第六步
  6.锅留余油，将葱段入油锅煸炒出香味
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  第七步
  7.在煸好的葱上放入煎好的鸭腿
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  第八步
  8.放入料酒、姜片、2个八角、4片香叶
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  第九步
  9.倒入2调羹老抽，2调羹生抽，倒入热水没过鸭腿，加盖煮
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  第十步
  10.煮滚后，加少许盐，4小勺糖，加盖中火继续煮40分钟
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  第十一步
  11.开盖，开大火收汁
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  第十二步
  12.挑出八角、香叶等调料，将煮好的鸭腿与酱汁分别盛出
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  第十三步
  13.等鸭腿冷却后，将鸭腿切块装盘，浇上酱汁，完成