家常菜红烧肉

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.13 10:17

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主料

• 五花肉 ：400

辅料

• 姜 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 草果 ：适量
• 八角 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生抽 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料
• 
  第二步
  2.五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时，捞出来沥干。
• 
  第三步
  3.锅里放油煸炒肉块到微黄开始出油。
• 
  第四步
  4.放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味，然后放料酒两汤匙，炒几下，再依次放老抽，生抽，翻炒炒匀。
• 
  第五步
  5.放入开水，能淹没肉的量即可，转小火煨两个小时入盐适量。
• 
  第六步
  6.煨到酥烂的五花肉，放冰糖转大火收汁，晃动锅，不要翻动。
• 
  第七步
  7.到汤汁均匀的裹在肉上就可以出锅，然后放点味精提味。

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