自制焦糖酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.25 06:44

• 1592人看过
• 35
• 收藏

主料

• 细砂糖 ：125
• 麦芽糖 ：40

辅料

• 冷水 ：25
• 开水 ：80

具体步骤

• 
  第一步
  1.锅中倒入称好的细砂糖
• 
  第二步
  2.倒入冷水转动锅子使水浸润砂糖
• 
  第三步
  3.开小火慢慢煮，开始出现焦糖色后加入麦芽糖
• 
  第四步
  4.可以转动锅子使焦糖受热更均匀
• 
  第五步
  5.当焦糖煮到琥珀色时停火，立马缓慢加入开水快速搅拌
• 
  第六步
  6.把锅放入冷水中快速搅拌
• 
  第七步
  7.焦糖酱不烫手后装瓶保存

烹饪技巧

• 1.在焦糖酱中加入开水会引起剧烈的沸腾，要小心别烫到手2.如果焦糖酱太稀可倒入锅中在加热一会蒸一些水分，太稠可以适当加一些水

35

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

拌凉皮

共有483个成果

TA的其他成果

查看全部

焦糖酱

7

已被1669人参考

焦糖酱，搭配着各种粥品、豆浆、牛奶，就可以吃一顿营养丰富的早餐啦，真的是又干净又实惠呢。这道菜真的是老少咸宜啊，老年人和小朋友都适合吃。对家庭来说，这道菜兼顾了……

包含食材

• 白砂糖
• 糖果

相关做法

白砂糖 糖果

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞
• 
  果酱奶酥
  14人点赞

• 
  包心菜 木耳 素馅饺子
  16人点赞
• 
  孜然素捆鸡 简单易学
  15人点赞
• 
  简单的豆腐素馅饺子
  15人点赞

热门推荐

• 冒菜加盟哪家好
• 火锅加盟店排行榜
• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜

全部其他的“焦糖酱”做法

• 
  逆行白鸽
• 
  雨润汤
• 
  厨味十足
• 
  私家厨师

自制焦糖酱评论

评论

• 
  西红柿炒鸡蛋

  西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜，烹饪……

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  花胶煲汤

  花胶煲汤是一款口感很好的汤。它的营养价值比较高，制作时间很短……

• 
  凉拌黄瓜

  凉拌黄瓜，在夏天吃尤为爽口，凉拌好后，最好在冰箱放一会儿，再……