家常菜家烧大盘鸡

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜的柴鸡一只，清洗干净。我请卖家帮我杀好洗净剁成块
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  第二步
  2.准备配菜。香菇提前泡发，青椒红萝卜和土豆洋葱
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  第三步
  3.鸡块放入花椒水中焯水，捞出备用
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  第四步
  4.把土豆红萝卜切滚到块，洋葱和青椒切片，香菇切小块，蒜瓣用刀拍一下备用
• 第五步
  5.葱姜切片，八角辣椒洗净备用
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  第六步
  6.炒锅放油，倒入鸡块煎至微黄
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  第七步
  7.放入葱姜等调料，煸炒一分钟
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  第八步
  8.放入生抽，老抽，料酒和十三香，继续翻炒均匀
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  第九步
  9.加水没过食材，大火煮开转小火炖20分钟
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  第十步
  10.放盐，放土豆和红萝卜块，继续炖10分钟
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  第十一步
  11.放入青椒，洋葱和拍碎的大蒜
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  第十二步
  12.等青椒变翠绿即可关火出锅