牛尾萝卜汤

具体步骤

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  第一步
  1.牛尾解冻后，漂洗干净
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  第二步
  2.葱姜改刀
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  第三步
  3.牛尾放入锅中飞水
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  第四步
  4.飞水后洗净
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  第五步
  5.倒入砂锅中，放上葱段、姜片，倒入适量水，煮开后，放入料酒，用漏勺捞去表面杂质，炖煮80分钟
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  第六步
  6. 此时处理一下萝卜，将萝卜去皮切薄片
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  第七步
  7.倒入锅中过水，去掉怪味
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  第八步
  8.处理好的萝卜
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  第九步
  9.炖成乳白色的牛尾汤中，放入过水的萝卜，一并炖煮5-8分钟
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  第十步
  10.蒜叶切薄片
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  第十一步
  11.萝卜炖熟
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  第十二步
  12.将蒜叶倒入炖好的牛尾汤中，用筷子稍稍搅拌几下关火
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  第十三步
  13.最后放入盐和白胡椒粉调味即可