诱人的凉拌白菜

具体步骤

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  第一步
  1.去掉老叶的大白菜一颗
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  第二步
  2.切除菜帮部分，留菜叶。白菜帮部分用于做莲花白菜。
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  第三步
  3.将白菜叶切细丝
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  第四步
  4.生姜和大蒜切末
• 第五步
  5.将白菜叶放入盆里，加盐腌制一天（盐量要比平时做菜多3倍，这个小勺我放了三勺半）
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  第六步
  6.这是腌制一天后的样子，份量明显比之前少，水分都渗出来了。
• 第七步
  7.接下来，控干水分，用手使劲儿拽干水分，这一步是口感好坏的关键。
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  第八步
  8.加入干辣椒粉，姜蒜末，以及生抽
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  第九步
  9.最后滴上少许香油搅拌均匀即可。