「懒人版」酸辣土豆泥

具体步骤

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  第一步
  1.土豆入煮锅煮熟（用筷子能轻松插入的程度），晾凉后剥去皮。
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  第二步
  2.在煮土豆的同时，把花生米放入烤箱，温度设定在150摄氏度，烘烤15分钟左右。烤熟的花生米搓掉红皮，备用。花生米一次可以多烤一些，做个辣酱啥的都用的着。
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  第三步
  3.青红尖椒洗净切碎，小葱、大蒜瓣切碎。
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  第四步
  4.炒锅里倒入30g植物油烧热，把辣椒碎，蒜粒，葱碎，花生瓣放入小碗里，浇入热油。
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  第五步
  5.调入生抽、陈醋、精盐。
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  第六步
  6.调入自制的红油，搅拌均匀成酸辣味汁。
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  第七步
  7.煮好的土豆研成泥，调入浓缩鸡汁用力锤捣搅拌使土豆泥黏稠。
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  第八步
  8.把土豆泥做成球状，放入碗里。
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  第九步
  9.把调好的酸辣味汁浇在土豆球上。