美味的红烧草鱼块

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼块用生姜少许盐腌制。
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  第二步
  2.锅烧至冒烟，倒入油，烧滚
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  第三步
  3.用手下鱼块到锅里
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  第四步
  4.中火煎好，看到鱼都缩了，鱼也定型了，鱼肉也变成白色的了，就轻轻地翻面。
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  第五步
  5.再慢慢煎另一面，两面都煎好后，可以调小火了，因为这时锅里的油温已非常高，鱼也快煎好了，就不需太大火，把鱼的四面都煎黄。
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  第六步
  6.下生姜和大蒜瓣，加少许剁椒。
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  第七步
  7.加少许冷水。
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  第八步
  8.加酱油
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  第九步
  9.加料酒