香脆的清炒藕片

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.04 10:09

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主料

• 莲藕 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香菜 ：1棵
• 白糖 ：适量
• 香葱 ：1棵
• 醋 ：适量
• 十三香 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好食材。
• 
  第二步
  2.把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。
• 
  第三步
  3.藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。
• 
  第四步
  4.锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。
• 
  第五步
  5.等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。
• 
  第六步
  6.翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。
• 
  第七步
  7.出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。

烹饪技巧

• 藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。不可炒太老，影响口味。

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