「DIY美食」新月酥饼

具体步骤

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  第一步
  1.材料集合：黄油：100g。粉类材料：低粉：61g；杏仁粉：61g；玉米淀粉：61g；糖粉：45g。另备少量装饰用糖粉。
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  第二步
  2.黄油软化后放入搅拌碗，用橡皮刮刀搅拌至发白，然后快速搅拌至柔软顺滑。
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  第三步
  3.筛入粉类材料，拌匀。切板均匀，然后再用刮刀搅拌10次。
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  第四步
  4.用刮板将搅拌碗清理干净，然后用手轻轻揉成面团。
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  第五步
  5.将面团分成小块，每个10g到11g。
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  第六步
  6.用掌心将每块面团揉成小球状，排出空气。
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  第七步
  7.全部揉好。
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  第八步
  8.用三根手指放在小球上，用适当力度揉成长条状。大约6-7cm。
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  第九步
  9.全部揉好。
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  第十步
  10.将长条稍稍往下弯曲成马蹄状。放在油纸上，隔开一段距离。
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  第十一步
  11.放入预热至180°的烤箱烘烤13-15分钟左右。
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  第十二步
  12.烤到底部焦黄，饼干的边缘略有焦黄，但中间不上色的程度。
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  第十三步
  13.取出在晒网上晾凉。
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  第十四步
  14.完全凉透后，放紧密一些，撒上糖粉装饰。
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  第十五步
  15.成品。