「家有大厨」德式辫子面包

具体步骤

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  第一步
  1.把鸡蛋，淡奶油，糖，盐，高粉， 酵母倒入面包机启动二次和面程序。在最后一次加入黄油到结束。
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  第二步
  2.这是和好的面团。
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  第三步
  3.放温暖处发至二倍大。
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  第四步
  4.面团取出排气，加入葡萄干。
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  第五步
  5.面团和葡萄干和匀。
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  第六步
  6.把面团切下三分之一，分别切成均等的三份。
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  第七步
  7.取其中一块压平，在三分之一片对折，然后再对折搓圆搓长。
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  第八步
  8.三条都这样搓成这样约30厘米的长条，然后上面捏紧。
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  第九步
  9.打成三股辫。
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  第十步
  10.小面团也和大面团一样也打成这样的小辫子。
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  第十一步
  11.把大辫子上抹上牛奶蛋黄液，然后把小辫子放在大辫子上。放温暖处发至二倍大。
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  第十二步
  12.送入已经预热的烤箱中层170度30分钟。
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  第十三步
  13.烤好的面包放在烤网上晾凉，很柔软，拉丝效果非常的好呢！