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1、要煮好小米粥,煮前要浸泡半小时,让米粒膨胀开;2、煮时一定要用烧开水再放入小米,不要用冷水,这样米与水不易溶合,刚下米时要随时搅一下锅;3、煮沸后改用文火熬,文火慢熬更易出米油,汤粘稠后即可关火,待米成花状时,更可口;4、熬粥的时候,滴入几滴香油可以避免粥在熬的过程中溢出来;5、至于调味,看各家喜欢吧,想吃咸的放盐,想吃甜的放糖,我家一直都是原味的。
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365天不重样
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