妈妈教我做正宗东北乱炖

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.将食材切滚刀块
• 
  第三步
  3.准备葱蒜（因为是晚上做的，我没有放姜，晚上吃姜不利于健康）
• 
  第四步
  4.锅里加的是红烧肉上面的油，这么做特香.也可以用肥猪油或者植物油
• 
  第五步
  5.芸豆洗净控干，下入锅中煸炒
• 
  第六步
  6.炒的要表面失去水分，这个过程大约10分钟左右，要翻动，不然糊锅
• 
  第七步
  7.下入土豆继续翻炒
• 
  第八步
  8.加入适量的清水，水量与菜平齐就可以。盖锅盖炖几分钟
• 
  第九步
  9.土豆快熟时，下入茄子，继续盖锅盖炖
• 
  第十步
  10.加入红烧肉（不会做，可以自己买现成的罐头），胡椒粉
• 
  第十一步
  11.要想色泽漂亮，一定要加点番茄酱（不是番茄沙司，两者不同）
• 
  第十二步
  12.下入西红柿，我这正好用一个，下尖椒（不用去筋，有点辣味更好）自己尝尝汤，加入适量白糖，盐，蒸鱼豉油，生抽
• 
  第十三步
  13.出锅前加葱蒜，加大段香菜翻动，在炖一分钟，关火加鸡精