自制鸡蛋羹

具体步骤

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  第一步
  1.两个鸡蛋打在碗杯里
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  第二步
  2.加温开水200ml，使鸡蛋和水的比例为1：2，
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  第三步
  3.再加入1/2茶勺盐，打匀鸡蛋液。
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  第四步
  4.蒸蛋容器内倒入少许油，用刷子将油均匀地涂抹在容器内壁。
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  第五步
  5.打好的蛋液用滤网过滤倒入容器，去除蛋液泡沫及白色带状物。
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  第六步
  6.再用小勺将蛋液上的剩余泡沫撇走，这样可以使蒸出的蛋羹表面光滑细腻。
• 第七步
  7.用保鲜膜包住蒸蛋容器，防止蒸锅水流入，
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  第八步
  8.蒸锅水开后放入蒸架上。
• 第九步
  9.盖上锅盖，先大火蒸4分钟，然后转中火继续蒸8分钟，一共蒸12分钟。
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  第十步
  10.加入葱花，再淋上2茶勺李锦记蒸鱼豉油，
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  第十一步
  11.烧烫适量油，淋在葱花上，就完成了。