「首发」可可戚风小蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1.准备好原材料
• 第二步
  2.将鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分别装到干净无油无水的容器里
• 第三步
  3.蛋黄里加入玉米油、牛奶、20克白砂糖，搅拌均匀
• 第四步
  4.筛入低筋面粉、可可粉，用刮刀上下翻拌，拌均匀
• 第五步
  5.蛋白里加入几滴柠檬汁，加入20克白砂糖
• 第六步
  6.低速打至粗泡再加20克白砂糖
• 第七步
  7.高速打至湿性发泡，再加20克白砂糖
• 第八步
  8.继续高速打至干性发泡
• 第九步
  9.分次加入蛋白发泡，用上下翻拌，切拌的方式拌匀
• 第十步
  10.全部拌匀的蛋糕糊
• 第十一步
  11.倒入纸杯里，八分满，然后每个纸杯稍微用力震动几下，去掉大气泡
• 第十二步
  12.放入预热的烤箱中层，上下火，170度，60分钟
• 第十三步
  13.出炉了