自制葱油饼

具体步骤

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  第一步
  1.100G面粉和50G油，加点食盐，和成油面。
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  第二步
  2.100G面粉加50G水，加点盐和成面团
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  第三步
  3.和好的油面，和水面，醒15分钟
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  第四步
  4.小葱油净切成末。
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  第五步
  5.将水面撖成薄皮
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  第六步
  6.再均匀抹上油面。
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  第七步
  7.洒上葱末。
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  第八步
  8.由上至下卷起来。
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  第九步
  9.然后再卷起来，将卷好的面团立起来。
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  第十步
  10.再撖成薄饼。
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  第十一步
  11.码入刷了油的平底锅。
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  第十二步
  12.中小火煎至二面金黄。